海鲜菇，也被称为 玉蕈、斑玉蕈、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑，是一种 食用菌，属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属。它是一种优良的北温带食用菌，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。海鲜菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、纤维素等多种营养成分，有助于孩子的生长发育，增强体质，提高免疫力。此外，海鲜菇所含的维生素D还有助于钙的吸收，对孩子的骨骼发育有很好的促进作用。
海鲜菇的子实体群生至丛生，菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
在挑选海鲜菇时，应选择菇型规则、大小均匀的，好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹，菇盖没有破损，也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。