眉山市位于四川盆地成都平原西南边缘，拥有丰富的特产资源，以下是一些著名的眉山特产：
东坡肘子：
作为眉山的标志性菜肴，东坡肘子以其肥而不腻、肉质酥烂、味道醇厚著称。
东坡肉：
同样是苏东坡制作的著名菜肴，以其色香味俱佳而闻名。
东坡鱼：
以肉质细嫩、味道鲜美著称。
东坡松花蛋：
一种传统的皮蛋，具有独特的风味。
苏东坡酒：
以优质粮食酿制而成，具有悠久的历史和独特的口感。
龙眼酥：
形状似龙眼，口感酥香可口，是眉山传统食品之一。
仁寿芝麻糕：
以本地优质糯米、面粉、核桃、芝麻为主要原料，糕质细嫩，甜香爽口。
文宫枇杷：
文宫镇被誉为“中国枇杷之乡”，枇杷果实硕大、风味独特，具有很高的营养和药用价值。
干巴牛肉：
以牛肉经过特殊腌制和烘烤而成，口感鲜美。
黑龙滩全鱼宴：
以黑龙滩水库的鱼类为主料，烹饪出各种美味佳肴。
回锅羊肉 和 回锅鱼：
都是眉山传统的川菜，深受当地人喜爱。
老鸭汤：
以老鸭为主料，汤鲜味美。
甜皮鸭：
以甜皮和鲜美的肉质受到人们的喜爱。
洪雅藤椒油：
以当地特产藤椒为原料，具有独特的香味。
瓦山春酒：
高庙古镇的特产酒，具有悠久的历史和独特的口感。
道泉高山绿茶：
外形芽头秀雅、扁平直、匀整，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口。
钵钵鸡：
一种以莴苣、豆芽等配以特制酱料拌匀的凉菜。
石爬子、 青神汉阳鸡、 中岩烤全羊：
都是眉山的特色美食。
彭山漂汤：
以鸡肉、猪骨等熬制的高汤，味道鲜美。
眉山脐橙、 青神椪柑、 曹家梨：
都是眉山的水果特产，品质优良。
青神竹编：
以竹子为原料编织的各种工艺品，具有悠久的历史。
丹棱冻粑：
以优质籼米、糯米、大豆等原料制成，味道鲜美、甜而不腻。
不知火（丑柑）：丹棱县的特产，果面色泽鲜亮，味甜，具有独特的风味。
高庙白酒：
高庙古镇的特产酒，具有悠久的历史和独特的口感。
这些特产不仅代表了眉山的美食文化，也体现了该地区丰富的自然资源和悠久的历史文化。