八月份可以种植的蔬菜包括：
大白菜：
八月中旬开始种植，生长期约两个月，十月份可以收获。
萝卜：
八月上旬开始种植，冬季收获。
黄瓜：
八月上旬种植，生长周期短，九月份可以收获。
空心菜：
耐热性好，适合夏季种植，八月下旬播种。
甘蓝：
适合秋季种植，八月份播种。
油菜：
八月份播种。
苋菜：
八月份播种。
韭菜：
八月份播种。
豇豆/豆角：
七月中下旬开始育苗定植，八月份播种。
毛豆：
八月份可以直播黄豆。
苦瓜：
七月中下旬开始大面积育苗定植，八月份播种。
雪里红：
南方地区八月份可以种植。
菠菜：
八月下旬播种，生长周期约60天。
芥菜：
二伏天是种植芥菜的好时间，八月份播种。
四季豆：
立秋前后播种，适合菜园内和阳台种植。
秋土豆：
八月下旬播种。
花椰菜：
南方地区秋、冬两个季节栽培，八月份播种。
胡萝卜：
八月中旬播种。
芹菜：
八月初播种育苗，九月初定植。
红薯：
八月份种植，称为翻秋红薯。
红菜苔：
长江流域多地区从6月10日~10月10日均可分批播种。
快生菜：
八月份可以抢播一批，生长周期短。
苏州青/上海青/小白菜：
八月份播种。
建议根据当地气候条件和具体需求选择适合的蔬菜品种进行种植，并注意及时防治病虫害，以保证蔬菜的健康生长和高产。