“一碗香”是湖南农村的一种家常名菜，也被称为“一碗菜”或“湖南土菜”，并且别名“口口吃肉”。这道菜以其口味香辣而著称，制作时不需要将五花肉事先入味，只需将所有材料放入油锅中，通过简单的调味如盐、糖和酱油，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，从而混搭出一锅美味。
主要食材
五花肉
春笋
煎鸡蛋
香干
大蒜
青红椒
蒜瓣等
制作方法
1. 五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁。
2. 锅烧热后下油，先把鸡蛋煎好盛起备用，这里不用放任何调味料。
3. 将其他食材放入锅中，快速翻炒，使味道充分融合。
4. 根据个人口味加入适量的盐、糖和酱油调味，继续翻炒均匀即可出锅。
特点
口味：香辣
制作简便：所有食材无需事先处理，直接下锅翻炒即可。
食材多样：五花肉、春笋、煎鸡蛋、香干、大蒜、青红椒等，各种食材的搭配使得这道菜风味独特。
其他信息
别名：口口吃肉
时令菜肴：湘味馆春季推出的时令菜肴
“一碗香”作为湖南农村的家常名菜，以其独特的口味和简单的制作方法，深受人们喜爱。无论是作为主菜还是下酒菜，都是不错的选择。