选择皮衣的皮料时，可以考虑以下几种：
羊皮
绵羊皮：柔软细腻，透气性好，穿着舒适，但强度较低，容易划烂，价格较高。
山羊皮：较坚实，柔软弹性好，皮面细致，真皮感强，但比较薄，容易受力拔缝。
牛皮
黄牛皮：粒面细致，皮层厚，强度高，丰满性和弹性好，制成品美观、舒适耐久。
水牛皮：表面较粗糙，纤维粗松，韧度较黄牛皮低。
猪皮
较粗糙，更适合做鞋的内里。
合成皮
质感可能稍差一些，但价格实惠。
其他稀有皮料
鳄鱼皮：极为昂贵，耐用性和抗皱性高，但产量少，价格高。
蜥蜴皮：纹路美观，耐用性好，但价格较高。
鸵鸟皮：质地优良，但保养困难。
鹿皮：质地优良，但保养困难。
建议
若追求舒适度和柔软性，绵羊皮是最佳选择，尽管价格较高且不太结实。
若注重耐用性和强度，黄牛皮是理想选择，其耐磨性能和透气性都很好。
若考虑奢华感，鳄鱼皮、蜥蜴皮或鸵鸟皮等稀有皮料是不错的选择，但需注意保养难度和价格。
若预算有限，合成皮是一个经济实惠的选择，但质感可能不如真皮。
根据个人需求和预算，可以选择最适合自己的皮衣皮料。