碱水是指 含有碱性物质的水，通常pH值大于7。碱水的主要成分包括碳酸钠和碳酸钾等天然碱，这些成分赋予水以弱碱性，并带来一系列的健康益处。
碱水的功能包括：
调节酸碱度：
适当的碱水摄入有助于调节人体的酸碱平衡，当体内酸性过多时，可以缓解免疫力下降等问题。
防腐作用：
碱水具有防腐作用，可以延长食品的保质期。
中和酸性：
碱水可以中和食物中的酸性成分，改善口感和风味。
促进消化：
碱水有助于改善食欲，促进消化。
抗菌作用：
碱水可以抑制细菌的生长，起到排毒和抗菌的效果。
碱水的制作方式主要有两种：
电解制水：
通过电解水机将水分离成酸性水和碱性水。
添加碱性物质：
如直接加入碳酸钠等碱性物质到水中。
尽管碱水有上述健康益处，但并非所有人都适合饮用。过量饮用碱性水可能会干扰正常的酸碱平衡，导致身体不适。因此，在饮用碱水之前，建议咨询医生或营养师的建议。