乌龙茶是一种 香气浓郁，入口甘甜的茶类。它经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，具有独特的香气和滋味。乌龙茶的香气复杂多变，可以包括花香、果香、烤香、蜜香等，同时还有一些清香、苦涩和生津的口感。茶汤颜色多为橙亮明亮黄色，香气为熟香型，滋味醇厚鲜爽有回甘。
具体来说，乌龙茶的味道特点包括：
香气浓郁：
乌龙茶具有明显的香气，这些香气可能包括花香、果香、花香、烤香、蜜香等。
入口甘甜：
乌龙茶在入口后，可以感受到甘甜的口感，回味悠长。
汤色清淡：
尤其是头泡和二泡茶，汤色相对清淡，三泡之后汤色呈现出黄绿色。
微酸口感：
三泡之后，汤水入口搅拌可以感受到微酸的口感，酸中有香，香中含有酸味。
口感柔和：
乌龙茶通常具有柔和的口感，比黑茶和红茶更轻盈，比绿茶和白茶更有口感。
综上所述，乌龙茶的味道是丰富多变的，既有绿茶的清新淡雅，又有红茶的浓郁醇厚，同时还带有果香、花香或蜜香等多种香气，滋味醇厚多变，耐人寻味。