有酒味的梨是 南果梨，也被称为香水梨。这种梨在成熟时，果肉会自然发酵，产生淡淡的酒香。南果梨主要产于辽宁，是当地的特产。当南果梨熟透时，果肉会稍有一点弹性，味道里带着淡淡白酒的香气。南果梨不仅可以直接食用，还可以用来制作南国梨酒。
南果梨之所以会有酒香味，是因为在成熟过程中，果肉进行了无氧呼吸，从而产生了酒精。这种酒精味在梨的新鲜状态下并不明显，但随着时间的推移，酒精味会逐渐增强，直到梨达到最佳食用状态。在购买南果梨时，可以通过轻压果实，感受其弹性，并闻其酒香来判断是否成熟。成熟的南果梨表面会有一些浅浅的指印，这时食用口感最佳。
需要注意的是，南果梨在保存过程中容易变软，因此不建议购买过多。如果需要长时间保存，建议将其放在阴凉通风的地方，以延长其保鲜期。