大蒜是一种非常多功能的食材，可以用于多种不同的烹饪方法。以下是一些大蒜可以炒制的菜肴：
炒菜：
大蒜可以切成蒜末或蒜片，放入锅中煸炒出香味后，加入其他食材一起炒制。这种方法适用于炒青菜、炒肉等菜肴，大蒜的抗菌消炎作用可以增强菜肴的安全性。
炖菜：
大蒜可以与其他调料一起放入锅中，与食材一起炖煮，使大蒜的味道充分融入到菜肴中。例如，在炖肉、炖排骨等菜肴中，大蒜能去除肉的腥味，增加香味，并发挥其抗氧化、抗肿瘤等作用。
烤制：
将大蒜去皮后用锡纸包裹起来放入烤箱中烤制，烤大蒜口感软糯，味道香甜。
蒜酱：
将大蒜去皮制成蒜泥后，加入盐、香油、酱油等调料制成蒜酱。
大蒜炒鸡蛋：
大蒜可以切成段或片，与鸡蛋一起炒制。大蒜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。
大蒜炒肉：
大蒜可以切片或末，与腌制好的肉片一起炒制，加入调味料炒匀即可。这种方法适用于制作简单好吃又下饭的大蒜炒肉。
大蒜炒平菇：
大蒜可以去皮切小块，与平菇一起煸炒，加入干辣椒和盐调味，直到平菇炒至金黄色。
大蒜炒羊肉：
大蒜可以切片或末，与腌制好的羊肉片一起炒制，加入调味料炒匀即可。
大蒜炒香肠：
大蒜可以切片或末，与香肠一起炒制，加入调味料炒匀即可。
香蒜焖鸡肉：
大蒜可以与其他食材如鸡腿肉、陈皮、冬菇等一起焖煮，制作出浓香红润的香蒜焖鸡肉。
这些只是大蒜可以炒制的一部分菜肴，实际上大蒜的用途非常广泛，可以根据个人口味和创意进行搭配和烹饪。