下厨的意思是指 亲自下厨房动手做饭菜。这个成语通常用来形容一个人热爱烹饪的精神和能力，表达了人们对于烹饪的重视和热爱。下厨这个成语也可以用来描述到厨房学习做菜的过程。
在传统的家庭分工中，厨房的事务主要由地位较低的人（如仆人、妇女等）来承担，因此“下厨”这个词也体现了一种社会地位的暗示，有走下、从事相对低等事务的意思。不过，随着时代的发展，下厨已经不再仅仅是低等事务的代名词，而是更多地被用来形容一个人对烹饪的热爱和投入。