35岁学习技术时，可以考虑以下几种有前景的领域：
数据分析
市场需求大：几乎所有行业都需要数据分析师来帮助他们做出决策。
薪资可观：数据分析师的薪资通常偏高，且随着经验的积累，薪资涨幅也很可观。
学习工具：学习Excel、Python、R等数据处理工具和语言，掌握SQL等数据库管理技能。
实战经验：可以通过分析公开数据集，做一些数据分析项目，积累实战经验。
学习资源：免费的在线课程（如Coursera、Udemy等）、数据分析师培训班、相关书籍和博客。
人工智能
行业前景好：AI将在未来改变世界，广泛应用于自动驾驶、语音识别、智能客服、医疗健康等领域。
技术深度：AI领域薪资通常高于大多数普通技术岗位。
学习资源：吴恩达的《机器学习》课程、DeepLearning.AI的深度学习课程、相关技术书籍和资料。
贴瓷砖和装修
门槛低：无学历要求，体力活为主，有些辛苦，但收入可观。
行业特点：可以跟着当地老师傅做学徒，也可以进装修公司当学徒，花上半年到一年半时间就能成为熟练工，平均月收入7K-14K。
家电清洗
门槛低：无学历要求，有一些脑力工作，需要了解机器原理和工具使用。
收入高：如空调清洗，一人每天可清洗10台空调，收入相当可观。
修电动车
技术易掌握：一两个月就能学会，不用交学费，跟着老板学，老板还得发工资。
平均月收入：4k-6k，地域不同，收入不同。
化妆、美发、美容、美甲美睫
行业特点：门槛低、入门快、学习快、好就业，适合性格内向、喜欢安静工作的人。
数控技术
市场需求大：制造业离不开制造，数控技术已经广泛应用于工业控制的各个领域。
前景广阔：普通机械正逐渐被高效率、高精度、高自动化的数控机械所代替。
烹饪技术
需求量大：社会对烹饪专业人才的需求量居高不下，尤其是高档餐厅主厨月薪将近上万。
技术性强：需要具备营养学与食品科学方面的知识。
自媒体技术
市场需求大：随着移动互联网的发展，自媒体的快速发展以及爆发，现在每个人都是自媒体。
技术深度：需要掌握内容创作、视频剪辑、流量变现等方面的技能。
现代物流业
行业前景好：物流行业的增长导致专业物流人才的需求变大，年薪收入也不错。
平面设计技术
基础性强：平面设计是所有视觉传达设计的基础，适用于视频、广告、摄影、环艺等领域。
视频剪辑技术
技能需求大：视频制作的要求只会越来越多，学习视频剪辑技术现在也不晚。
大货车司机
技术易掌握：学车周期短，一般1-3个月就能上手学会。
就业前景好：物流行业的需求量大，司机岗位多。
会计
学习难度低：难度不大，两三个月就能上手。
工作稳定：工作非常稳定，可以一直工作到老。
面碱师
技术易掌握：比厨师好学，只要用心钻透，就能做好。
前景不错：街上做面碱的不少，但真正从师学徒的不多，市场需求大。
根据以上分析，35岁学习技术时，可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的领域。数据分析、人工智能、贴瓷砖和装修、家电清洗、修电动车、化妆、美发、美容、美甲美睫、数控技术、烹饪技术、自媒体技术、现代物流业、平面设计技术、视频剪辑技术、大货车司机、会计和面碱师等都是非常有前景的选择。