厨师专业主要涉及 烹饪与营养教育或 烹饪工艺与营养，是一门涵盖食物准备、烹饪技术、饮食文化等多个方面的专业领域。具体来说，这个专业可以根据不同的烹饪方式和菜系进行分类，例如中餐烹饪厨师、西点师、西餐厨师，以及按照世界三大菜系方式分类的中餐菜系厨师、法式菜系厨师和土耳其菜系厨师等。
此外，厨师专业的课程还包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学和厨房英语等。这些课程旨在培养学生掌握各种烹饪技能和知识，以满足不同餐饮行业的需求。
综上所述，厨师专业可以归类为烹饪与营养教育或烹饪工艺与营养，是一个综合性强、应用广泛的专业领域。