水素，也称为 负氢离子或 氢气，是一种化学元素，符号为H，是元素周期表中的第一个元素。它由两个氢原子组成，是一种无色、无味、无毒、无害的气体，具有还原性。在标准状况下，氢气的溶解度很低，但可以通过加压或电解水的方式使其溶解在水中，形成富氢水。
负氢离子是指多携带一个电子的氢原子，具有抗氧化作用，可以与自由基和活性氧结合，从而避免机体受到自由基的伤害。在日本，水素水被称为“水素水”，而在国内则被称为富氢水。水素水被认为对健康有益，可以清除细胞内的自由基，对亚健康状态、孕妇、新生儿、慢性疾病患者等有一定的保健作用。
需要注意的是，水素水的研究和应用仍在进行中，其长期效果和安全性需要更多的科学验证。