荷包蛋是一种 以鸡蛋为主要食材的家常菜，其特点是蛋黄保持圆形不散开，外形酷似荷包，因此得名。荷包蛋可以通过不同的烹饪方法制作，包括煎制和煮制。煎制时通常将鸡蛋打在碗里，然后倒入热油中煎熟，而煮制则是将鸡蛋直接放入烧开的水中煮熟。荷包蛋因其做法简单、造型美观且营养丰富，成为许多人早餐的常见选择。
在烹饪荷包蛋时，掌握火候和蛋液的处理是关键。首先需要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋蛋液粘稠，蛋黄饱满，可以使荷包蛋更加鲜嫩可口。在煮制过程中，先将锅中的水烧开，然后转小火，保持水面微微沸腾的状态，这样煮出来的荷包蛋更加嫩滑。
荷包蛋不仅美味，还富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素，对身体健康有益。然而，荷包蛋含有胆固醇，摄入过多可能导致胆固醇升高，因此应适量食用。
除了作为早餐食品外，荷包蛋还可以作为其他菜肴的配料，例如可以搭配吐司、面包或蔬菜等食材，制作成丰富的早餐套餐。