水晶粉，也被称为日本皮冻粉，是一种由多种植物凝胶复合而成的食品原料。其主要成分包括卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶和果胶等，这些成分使得水晶粉能够缓慢溶于冷水，同时也可以溶于热水。在食品制作中，水晶粉通常用于制作透明度较高的粉条，如凉皮或皮冻等。此外，水晶粉也有工业用途，它是由高质量的天然水晶石加工而成，SiO2含量高，杂质含量低，常被用作光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚等工业原料，在光通讯、照明、半导体等领域有着广泛的应用。在美甲领域，水晶粉也常被用于制作水晶甲的甲体。