种植什么最赚钱并没有一个确定的答案，因为它取决于多种因素，包括地区、市场需求、耕地条件、个人的种植技术和经验等。以下是一些可能赚钱的农产品种植：
高价值水果：
如草莓、蓝莓、菇类、无花果、热带水果（如火龙果、木瓜等）。
特色蔬菜：
如有机蔬菜、绿叶蔬菜、芽菜、香菜、辣椒、蘑菇等。
高产油料作物：
如花生、葵花籽、大豆等。
特色药材：
如中药材、特色草本植物等。
饲料作物：
如苜蓿、玉米、豆粕等。
核桃种植：
核桃市场需求大，价格较高，且在国际市场上也有很好的销量。
石斛种植：
铁皮石斛等人工培育的石斛具有和野生石斛一样的成分和功效，市场需求大。
芥菜：
芥菜生长快，产量高，市场需求较好。
姬松茸：
姬松茸在国际市场上有很高的需求，营养价值及保健功效被认可。
紫山药：
紫山药具有较高的食疗价值，市场需求大，价格较高。
黑花生：
黑花生在保健医疗、养生等行业有广泛应用，种植成本不高，收益较好。
黄瓤西瓜：
黄瓤西瓜市场需求好，价格较高，且一年可收两茬。
花卉种植：
花卉不仅可用于观赏，还可用于切花、盆栽等，市场需求大，风险小。
果桑：
果桑的桑枝、桑叶均可入药，市场需求大。
金银花：
金银花市场需求巨大，价格年年上涨。
红富士葡萄：
红富士葡萄品质佳，丰产，市场需求大。
红心猕猴桃：
红心猕猴桃营养丰富，被称为“果中之王”，市场需求大。
大红子山楂：
山楂具有很高的营养价值和药用价值，市场需求大。
野菜种植：
如香椿芽、鱼腥草、水芹菜等，市场需求大，成本低，收益高。
无籽型八月瓜种植：
培育出新型无籽或小籽的八月瓜，满足市场需求。
板蓝根种植：
板蓝根市场需求大，适应性强，收益较好。
旱半夏种植：
旱半夏市场需求大，价格高，收益好。
白术种植：
白术市场需求稳定，适应性强，收益较好。
建议根据当地的具体条件、市场需求和个人兴趣来选择适合的种植项目。同时，考虑到农产品的生长周期、市场需求变化等因素，选择具有稳定市场需求和较高经济价值的种植项目更为稳妥。