钓鲟鱼的最佳饵料选择主要依赖于其食性，鲟鱼是一种底栖的肉食性鱼类，对腥臭和香味的食物有很高的敏感度。以下是一些推荐的饵料类型：
腥臭饵料：
鲟鱼喜欢腥臭的食物，如臭猪心、猪肝、发臭的基围虾肉等。这些食物在太阳下暴晒后会产生强烈的臭味，能够吸引鲟鱼的注意。
颗粒饵料：
颗粒饵料是钓鲟鱼的另一种有效选择，尤其是原塘颗粒，因为它们接近鲟鱼在养殖环境中的常规饮食，能够降低鲟鱼的警惕性。
生物饵料：
包括轮虫、卤虫、红虫、水蚯蚓等，这些天然饵料能够激发鲟鱼的天然觅食本能，从而提高钓鱼的成功率。
人工配合饵料：
主要原料有鱼粉、酵母、血粉、小麦、玉米等，这些成分能够模拟鲟鱼的食性，效果也不错。
小鱼小虾：
新鲜的小鱼和小虾也是鲟鱼喜爱的食物，可以切成适口的大小，直接挂饵钓。
综合以上信息，钓鲟鱼时可以使用以下几种饵料搭配：
臭猪心/猪肝 + 腥味商品饵：这种组合既有强烈的腥味，又能提供一定的诱鱼效果。
原塘颗粒 + 颗粒粉 + 南极虾粉 + 促食剂：这种配方能够模拟鲟鱼的饮食，提高钓鱼成功率。
蚯蚓/红虫 + 小鱼块：使用鲜活的蚯蚓和红虫，以及新鲜的小鱼块，能够吸引鲟鱼的注意。
建议钓鱼者在实际垂钓中根据具体情况选择合适的饵料，并注意调整钓法，如钓底或钓钝，以提高钓鱼的成功率。同时，由于鲟鱼是国家保护动物，钓获的鲟鱼应当放生，以保护这一珍稀物种。