“酝酿”是一个汉语词语，读音为 yùn niàng。它主要有以下几个含义：
造酒的发酵过程：
这是“酝酿”的本意，指的是在制酒过程中，通过微生物的作用，使酒原料发生化学变化，最终形成酒的过程。
比喻事前讨论、磋商、交换意见、统一思想：
在这个意义上，“酝酿”可以用于描述在做出决定或采取行动之前，人们通过讨论、协商等方式，使各方意见趋于一致，形成共识的过程。
比喻孕育、熏陶：
此外，“酝酿”还可以用来形容某种思想、情感或计划等在心中逐渐成熟、形成的潜意识过程。
综上所述，“酝酿”这个词语既可以用作名词，也可以用作动词，具体含义需要根据上下文来判断。例如，在句子“他们正在酝酿一个计划”中，“酝酿”就是动词，表示制定计划的过程；而在句子“酒香正在酝酿中”中，“酝酿”则是名词，表示酒在发酵过程中的状态。