十三香是一种 由13种各具特色香味的中草药物组成的调味料，常用于厨房烹饪中，以增加食物的风味。这些香料包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜和干姜等。
具体来说，十三香的配比一般为：花椒和大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜和白芷各2份，其余各1份，然后将它们混合在一起即可。这种调味料不仅用于腌制食材，还可以作为蘸料、面点馅心或馅料的一部分，以达到解腻增鲜、除腥去膻的效果。
此外，十三香在历史上有其独特的起源故事。相传在北宋年间，一家药铺发明了一种秘制调料，后来逐渐演变成了现在的十三香。而“十三香”这个名字也可能与“王守义十三香”这一知名品牌有关，因为“王守义十三香”与“王守义（说）13香”谐音，这个梗在网络上广为流传。
综上所述，十三香是一种深受欢迎的调味料，由多种香料磨制而成，具有独特的香味和多种用途。同时，它也因其与苹果12系列手机的梗而获得了额外的关注。