白果，又称银杏果，是 银杏树的种子。银杏树是一种被誉为植物界“活化石”的古老植物，其历史可以追溯到数亿年前，是地球上现存最古老的种子植物之一。白果作为银杏树的繁殖器官，不仅承载了这种古老植物的遗传信息，还含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，因此具有一定的药用价值。
白果的食用历史悠久，宋代被列为皇家贡品，日本人有每日食用白果的习惯，西方人圣诞节也必备白果。食用方式多样，包括炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
在药用方面，白果被认为具有通畅血管、排毒利尿、美容养颜等功效。其主要成分包括多种氨基酸、维生素、矿物质以及丰富的植物化学物质，这些成分共同作用，使得白果在保健和治疗方面具有显著的效果。
然而，白果也有一定的毒性，过量食用可能导致中毒。因此，在食用白果时，需要注意食用方法和量，避免过量摄入。