快餐是指 预先做好、能迅速提供食用的饭食，由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。它具有快速、方便、标准化、环保等特点。
快餐按经营方式、工业化程度可分为传统快餐和现代快餐；按菜品风味可分为中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐及其它快餐；按品种形式可分为单一品种快餐和组合品种快餐。
此外，快餐已成为一种生活方式，并出现了“快餐文化”和“速食主义”。快餐文化强调速度和方便，但有时也忽略了食物的营养和内涵。