猴魁，也被称为太平猴魁，是中国的一种 绿茶。它主要产于安徽省黄山市黄山区，以其独特的制作工艺和外形而闻名。猴魁茶不经过发酵，因此保留了茶叶的天然绿色和清新口感。其外形特点是两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，被誉为“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
猴魁茶不仅具有抗氧化作用，还含有多种对人体有益的化学成分，如茶多酚、维生素C等，这些成分具有抗菌、抑菌、减肥、防龋齿和抑制癌细胞等多种功效。此外，猴魁茶还具有提神、解暑等作用，并且适合在春季饮用，因为它是春茶，采摘于茶叶生长周期的早期阶段。
综合以上信息，猴魁属于绿茶类，是一种具有悠久历史和独特风味的传统名茶。