坐飞机时不能说“一路顺风”的原因主要与飞机的飞行原理和安全操作有关。以下是详细解释：
逆风起飞和降落
飞机在起飞和降落阶段都需要逆风。逆风可以增加机翼的升力，使飞机能在较低的速度下起飞和降落。如果顺风，飞机需要提升速度以获得足够的升力，可能会错过最佳着陆时机，而逆风降落则可以在减速的同时为机翼提供额外的升力，有助于缩短滑跑距离，顺利降落。
升力的产生
飞机能飞在空中是因为机翼与气流形成相对速度，从而产生升力。逆风飞行时，空气经过机翼表面，机翼上下表面的空气形成速度差，从而形成更大的升力。这种升力有助于飞机在起飞和降落阶段保持稳定和安全。
安全操控
逆风飞行还能确保驾驶员的操控更加稳定和安全。顺风飞行时，空气在推着飞机走，可能会让飞机在跑道上需要更远的加速距离才能达到起飞速度，增加冲出跑道的风险。而逆风飞行则可以提供额外的升力和操控稳定性。
综上所述，坐飞机时说“一路顺风”并不合适，因为这与飞机的飞行原理和安全操作相悖。实际上，为了确保飞行安全，飞机在起飞和降落阶段通常会选择逆风条件。因此，在机场送别时，更常见的祝福语是“一路平安”。