苍蝇的食性非常复杂，属于 杂食性。它们可以取食各种物质，包括：
人的食物：
如水果、蔬菜、糖果、饮料等。
人和畜禽的分泌物和排泄物：
如粪便、尿液、痰液等。
厨房残渣和其他垃圾：
如食物残渣、过期食品、垃圾等。
植物的液汁：
如花蜜、植物汁液等。
腐败的有机物：
如腐肉、腐烂的水果和蔬菜等。
发酵物：
如酒糟、醋糟等。
不同种类的苍蝇在食物选择上有所偏好：
果蝇：喜欢吃腐烂的水果和腐果。
家蝇和肉蝇：偏好腐肉和粪便。
丽蝇：广泛摄食各种有机物质，包括人和畜禽的分泌物和排泄物。
食蚜蝇和寄生蝇：喜欢访花吸蜜。
此外，苍蝇在进食时会先分泌消化液溶解食物中的养分，然后再进行吸收。它们具有极强的嗅觉，能够感知香、甜、腥、臭等各种味道，因此会寻找各种腐败的有机物质及各种发酵物。
综上所述，苍蝇的食性非常广泛，几乎无所不包，这使得它们在生态系统中扮演了重要的角色，但同时也成为疾病传播的重要媒介。