菱角是一种 生长在水中的植物，属于菱科。其外形独特，通常有四个尖角，形状像菱形，因此得名。菱角的果实和种子都是可食用的，尤其是果实，外壳呈绿色，成熟时变为棕色，内部则包裹着白色的淀粉质果肉。菱角不仅在中国南方普遍种植，也在东南亚等地被广泛食用。因其生长在水中，菱角的生长环境比较独特，通常在夏秋季节成熟，而经过晒干后的菱角则可以储存更久，适合冬季食用。