拉格啤酒（Lager）是一种 源自德国的发酵酿造啤酒，其独特的口感和风味使其在全球范围内广受欢迎。拉格啤酒的主要特点包括：
低温发酵：
拉格啤酒在较低的温度下进行发酵，通常在10-12摄氏度之间。
低温储存：
发酵完成后，拉格啤酒需要在低温下储存数月，通常在4℃左右，以保持其清爽的口感和稳定性。
桶底酵母发酵：
拉格啤酒使用桶底酵母进行发酵，这种酵母在发酵时沉在麦汁的下方，有助于形成更加清爽的口感。
注重清爽和麦芽香味：
拉格啤酒通常具有较低的酒精度和清爽的口感，同时强调麦芽的香味。
种类多样：
拉格啤酒有多种不同的风格和种类，如皮尔森（Pilsner）、美国拉格（American Lager）、欧洲拉格等。
拉格啤酒的酿造过程主要包括以下步骤：
原料准备：
选用优质麦芽、啤酒花、水和酵母。
糖化：
将麦芽和水混合，通过加热和搅拌将麦芽中的淀粉转化为糖分。
过滤：
将糖水过滤，去除麦渣和杂质。
煮沸：
将过滤后的糖水加热至沸腾，并加入啤酒花以增加苦味和香气。
冷却：
将煮沸后的糖水迅速冷却至发酵温度。
发酵：
将冷却后的糖水加入酵母，进行低温发酵。
储存：
发酵完成后，将啤酒在低温下储存数月，以达到理想的口感和风味。
拉格啤酒因其独特的制作工艺和口感，成为了世界上最主流的啤酒类型之一，深受全球消费者的喜爱。