鲅鱼，学名为 蓝点马鲛（Scomber australasicus），是一种分布广泛的海洋鱼类。以下是关于鲅鱼的一些基本信息：
分类学地位
门：脊索动物门（Chordata）
纲：硬骨鱼纲（Osteichthyes）
目：鲈形目（Perciformes）
科：鲭科（Scombridae）
属：马鲛属（Scomber）
形态特征
体型：鲅鱼体型较长，呈纺锤形，体长通常在0.3~1米之间，最大个体可达1米以上。
颜色：背部为蓝黑色，腹部为银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点。
鳍：背鳍、腹鳍、臀鳍均呈黄色，胸鳍浅黄色，尾鳍灰褐色。
分布区域
主要分布于北太平洋西部，包括中国渤海、黄海、东海以及朝鲜近海等地。
也广泛分布于太平洋、印度洋和大西洋的热带和亚热带海域。
生活习性
鲅鱼是近海鱼类，习惯于紧贴水面浮游，游泳迅速，性情凶悍。
主要以中上层小鱼为食，夏秋季节结群洄游，部分进入渤海产卵。
经济价值
鲅鱼肉质坚实紧密，呈蒜瓣状，肉色发红，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。
在北方地区，鲅鱼是重要的经济鱼类之一，有“长江三鲜”之称，与三文鱼、金枪鱼齐名。
烹饪方法
鲅鱼可以通过多种烹饪方法制作成美味佳肴，如鲅鱼饺子、煎鲅鱼、烤鲅鱼等。
鲅鱼不仅在海洋生态系统中具有重要地位，还因其美味的肉质和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。无论是在中国、日本还是朝鲜半岛，鲅鱼都有多种烹饪方法和传统食谱，是一种受欢迎的海鲜食材。