冬天开花的花卉有以下几种：
梅花：
梅花是冬天最具代表性的花卉之一，花期一般在每年的12月至来年的2月之间。梅花花色丰富，有红、白、粉等多种颜色，花朵形态各异，有单瓣、重瓣、半重瓣等不同品种。梅花的花香清幽，被誉为“花中之王”。
水仙花：
水仙花一般会在每年冬季12月开花，3月时花朵将会凋谢。水仙的品种有很多，有白、黄、红等多种颜色，适合平时摆放室内养护，但它的汁液有毒，养护时需要小心。
山茶花：
山茶花的花期通常在每年的11月至来年的2月之间。山茶花的花朵大而美丽，花色有红、白、粉等多种颜色，花香浓郁，深受人们喜爱。山茶花不仅观赏价值高，还具有较强的耐寒性，适合冬季养护。
腊梅：
腊梅是冬天的代表花卉，即使在北方寒冷的冬天也能存活，寿命悠久。腊梅的花期是从冬季12月到次年2月份，花色以黄色为主。
蟹爪兰：
蟹爪兰是冬季也能开花的常见家养盆栽植物，广受人们欢迎。蟹爪兰的花期在冬季，具体开花时间可能因品种和养护条件而异。
雪莲：
雪莲是一种生长在雪山之上的花，生命力非常顽强，十分稀有罕见，属于国家三级濒危植物。雪莲在冬季开花。
金银花：
金银花也是一种在冬季开花的植物，具有清热解毒的功效。
丛生福禄考：
丛生福禄考特性非常耐寒，耐旱，耐贫瘠，在零下10°左右还可以保持叶片的绿色，零下32°可越冬。丛生福禄考在冬季开花。
大丽花：
大丽花是冬季开花的花卉之一，适合在室内或大棚中种植。
金光菊：
金光菊也是冬季开花的花卉，具有耐寒性。
四季海棠：
四季海棠在冬季也能开花，适合在室内或温室中种植。
比利时杜鹃：
比利时杜鹃是一种非常特殊的杜鹃品种，能在冬天开花。比利时杜鹃的花量大、色泽鲜艳、花期长，象征着春天的来临和吉祥如意。
仙客来：
仙客来是一种木本植物，养护得当的话每年都能反复开花。仙客来的花色丰富多样，有红色、粉色、白色等单色，也有双色相间，非常漂亮，在冬季盛放的时候给人开心的感觉。
这些花卉在寒冷的冬季中绽放，为人们带来了温暖和希望。您可以根据自己的喜好和养护条件选择适合的花卉进行种植。