在电影《断刀客》中，主要演员及其角色如下：
赵文卓
饰演的角色：黎定安
角色简介：炼锋号铸刀厂大弟子，被师父选为继承人。在得知父亲被马贼飞龙杀害后，他带着断刀出走，并自创独臂断刀绝技准备复仇。
熊欣欣
饰演的角色：飞龙
角色简介：马贼恶汉，杀害了黎定安的父亲，是黎定安的主要仇人。
桑妮
饰演的角色：向灵
角色简介：师父的女儿，黎定安的爱人，为追寻定安而被马贼掳。
惠天赐
饰演的角色：铁头
角色简介：黎定安的师弟，钟情于向灵，与定安有深厚的友谊，但因争夺向灵而发生争执。
陈豪
饰演的角色：铁头
角色简介：黎定安的师弟，钟情于向灵，与定安有深厚的友谊，但因争夺向灵而发生争执。
钟碧霞
饰演的角色：角色未详细描述
朱永棠
饰演的角色：角色未详细描述
周嘉玲
饰演的角色：角色未详细描述
谢天华
饰演的角色：角色未详细描述
邹兆龙
饰演的角色：角色未详细描述
元彬
饰演的角色：角色未详细描述
陈志辉
饰演的角色：角色未详细描述
雪妮
饰演的角色：角色未详细描述
这些演员在电影中饰演的角色共同构成了《断刀客》这部武侠动作片丰富的人物群像。