在电视剧《黄石》中，主要的牛仔演员包括：
凯文·科斯特纳，他饰演的是资深好莱坞巨星约翰·达顿，是达顿家族的一家之长，坐拥着美国最大的牧场——黄石牧场。
卢克·葛莱姆斯，他在《黄石》中扮演的是约翰·达顿的儿子，同样是一位重要的牛仔角色。
凯利·蕾莉，她在剧中有重要角色，是达顿家族的一员。
韦斯·本特利，他在《黄石》中饰演的是达顿家族的另一位重要成员。
科尔·豪瑟，他在剧中有重要角色，是达顿家族的一员。
吉米·哈德斯特罗姆，他饰演的吉米是剧中最瘦弱的男人，但经过一番历练后，成为了一位铁骨铮铮的硬汉。
劳埃德·皮尔斯，他饰演的劳埃德虽然年纪大，身材不够壮，但具有沉稳冷静的气质，被观众认为是一位真正的牛仔。
瑞恩，他饰演的瑞恩是一个把当好牛仔当做人生理想的男人，有着独特的魅力。
这些演员在剧中的表现都备受好评，为《黄石》这部西部剧增添了丰富的色彩和深度。