《僵尸先生》中的一些明星演员包括：
林正英，饰演九叔，是茅山道士，也是秋生与文才的师傅。林正英在影迷心中的地位堪比李小龙，是僵尸道长第一人。
钱小豪，饰演秋生，是九叔的徒弟，身手敏捷，爱耍小聪明。钱小豪因在《僵尸先生》中的出色表现而人气飙升，后续也参演了多部经典作品。
许冠英，饰演文才，是九叔的徒弟，胆小好色但骨子里善良正义。许冠英是著名喜剧演员，也是“许氏三兄弟”之一。
李赛凤，饰演任婷婷，是任老爷的女儿。李赛凤在出演《僵尸先生》之前已经凭借《醉拳王无忌》奠定了当家花旦的地位，通过这部作品进一步提升了知名度。
楼南光，饰演任老爷，被任老太爷咬后变成僵尸。楼南光在《僵尸先生》中表现出色，后来也参演了其他一些影视作品。
王小凤，饰演女鬼，在电影中与九叔等人合力消灭僵尸。王小凤的演技备受认可，为影片增色不少。
黄虾，饰演任老太爷，是黄飞鸿的曾徒孙。黄虾在《僵尸先生》中扮演了重要角色，也是洪家班的成员。
元华，饰演最终大boss，是任老太爷的儿子，被九叔打残后躲到深山中恢复。元华在影片中的表现令人印象深刻。
陈友，参演了《僵尸先生》，具体角色未详细列出。
这些演员在《僵尸先生》中的精彩表现，使得这部电影成为了经典的僵尸片之一，并引领了当时的影坛潮流。