在京剧界，被称为“最上头的京剧演员”可能因个人喜好和评价标准的不同而有所变化。以下是一些被广泛认为具有极高艺术造诣和影响力的京剧演员：
谭元寿：
作为京剧老生演员，谭元寿以其深厚的功力和精湛的表演技艺，在《定军山》等剧目中的精彩展示，被誉为“文武老生”和“真大师风范”。
李胜素：
著名的京剧旦角演员，宗梅派，师承梅葆玖。她以其雍容华贵的青衣扮相、婉转温润的嗓音和甘醇舒展的唱腔，被誉为“京剧界第一美人”和“大师中的大师”。
郑业成：
虽然以现代影视作品著称，但郑业成也积极参与京剧表演，被粉丝誉为“京剧传承人了”。
史依弘：
著名的京剧演员，工旦角，宗梅派，受教于多位京剧名家。她不仅是上海京剧院的头牌大青衣，还能演绎四大流派的剧目，是一位全能型的名角。
孟广路、杜镇杰：
在《断密涧》中的精彩演唱，给观众留下了深刻印象。
这些演员都在各自的领域取得了卓越的成就，并被广大戏迷所喜爱。因此，很难给出一个统一的答案来称呼“最上头的京剧演员”。建议根据个人兴趣和偏好，选择自己最喜欢的演员。