亚视优秀演员众多，以下列举一些知名的演员：
张国荣：
张国荣通过丽的电视台举办的歌唱大赛而正式出道，随后签约亚视并且在那里拍摄了十多部电视剧。他在80年代中期拥有了与谭咏麟争夺“香港乐坛第一人”的资本，并且凭借精湛的演技征服了更多观众的心，成为“亚洲巨星”。
万绮雯：
万绮雯1989年参加亚洲小姐获得亚军，随后签约亚洲电视台。她的首部作品是《司机大佬》，随后主演了多部亚视经典剧集，如《大提琴与点三八》《胜者为王》《枪神》《碧血青天珍珠旗》等，被誉为九十年代“亚视一姐”。
尹天照：
尹天照1984年毕业于亚视第二期艺员训练班，拍摄了多部经典剧集，如《剑啸江湖》《97变色龙》等。1998年，他以《我和僵尸有个约会》中的况天佑一角知名度飙升，成为亚视当家小生。
林韦辰：
林韦辰最初从TVB艺训班毕业后只能接一些龙套角色，后来转档亚视出演了《再见艳阳天》《国际刑警1997》等口碑不俗的剧集。在亚视逐渐衰败后，他又转回TVB，但演艺事业没有再达到之前的辉煌。
吕颂贤：
吕颂贤1990年加入亚视，出演了《银狐》《戏王之王》等多部经典剧集，但都没能令他大红大紫。1994年转投TVB，出演《笑傲江湖》中的令狐冲，凭此角色红遍两岸三地。
江华：
江华1986年参加亚洲电视艺员训练班而签约成为亚视艺员，在亚视剧集《银狐》与《戏王之王》《我和春天有个约会》中的精彩演出为他打响知名度，后来过档TVB后发展也很好，主演的《九五至尊》《苗翠花》都大受欢迎。
陈秀雯：
陈秀雯1978年考入香港“丽的”电视台第四期艺员训练班而出道，亚视代表作品包括《再见艳阳天》《爱在有情天》《穆桂英大破天门阵》等。
杨恭如：
杨恭如1995年参加香港亚洲小姐竞选，赢得“亚洲小姐冠军”及“最上镜小姐”等4项大奖，此后开始她的演艺生涯。她在亚视的代表作包括《雪花神剑》《我来自潮州》《我和僵尸有个约会》等。
翁虹：
翁虹1989年参加亚洲小姐选美比赛并凭借出色表现夺得了冠军，同时也荣获了最佳完美体态与最具风采奖项。比赛结束后，她与亚洲电视台签约成为旗下艺人，顺利进入娱乐圈开始了她的演艺生涯。加入亚视后，她主演了多部电视剧，成为90年代初亚视的一位当家花旦。
余安安：
余安安1975年因拍策划而被邀请加入TVB，在TVB拍摄的第一部金庸武侠剧《书剑恩仇录》中她饰演善良、勇敢而坚贞的“香香公主”而被观众熟知。后来她加入亚视的前身丽的，在亚视的代表作包括《天蚕变》《大地恩情》《陈真》等。
这些演员在亚视期间都有过精彩的演出，并且在香港影视圈留下了深刻的印记。