在京剧《贵妃醉酒》中，杨贵妃这一角色由多位著名演员扮演过，具体如下：
张馨月：
第27届梅花奖获得者，北京京剧院国家一级演员，工青衣、花衫。她饰演的杨贵妃通过细腻生动的外形和动作表演，表现了人物从掩袖而饮的抑郁苦闷到随意酣饮的沉醉失态的心理变化过程。
史依弘：
梅派大青衣，她饰演的杨玉环在听到“万岁驾转西宫”后，先是生气，又嘺嗔，完全表现了当时杨玉环的心情。她的表演细腻，能够生动地展现角色的情感变化。
梅兰芳：
京剧大师，他在《贵妃醉酒》中扮演的杨贵妃雍荣华贵，端庄优雅，气质高贵。梅兰芳通过此戏将封建社会帝王将相、妇女受到压迫的主题进行了升华，使这出戏成为梅派经典代表剧目之一。
李胜素：
她也在一些版本的《贵妃醉酒》中扮演过杨贵妃。
邓敏：
在另一版本的《贵妃醉酒》中，邓敏饰演杨玉环。
郝仕鹏：
饰演裴力士。
黄占声：
饰演高力士。
魏海敏：
在第五届紫金京昆艺术群英会中，魏海敏与李海燕领衔主演了《贵妃醉酒》。
这些演员通过不同的表演风格和技巧，将杨贵妃这一角色演绎得淋漓尽致，展现了各自独特的艺术魅力。建议观看时，可以对比不同演员的表演，以获得更全面的了解。