山西运城籍的演员包括：
1. 边潇潇，1981年10月6日出生于山西运城永济市，毕业于北京电影学院表演系，参演了《李小龙传奇》、《传奇皇帝朱元璋》、《漕运码头》、《又见阿郎》、《正阳门下》等影视作品。
2. 王西，1994年6月2日出生于山西运城市，毕业于北京舞蹈学院，参演了《银河补习班》、《玉堂春》、《当家主母》、《你是我的一束光》等影视作品。
3. 李嘉明，1983年9月22日出生于山西运城，毕业于山西艺术学院，参演了《生死十日》、《抗日奇侠》、《中国兄弟连》、《油菜花儿开》、《李卫当官2》等影视作品。
4. 赵丹，2月28日出生于山西运城万荣县，毕业于中国音乐学院，代表作有《新天地》、《热舞甜心》、《李雷与韩梅梅》等。
5. 王坚定，1956年3月2日出生于山西运城临猗县，是影视老演员，参演了《干爹》、《乱世三义》、《赵树理》、《杨贵妃秘史》等影视作品。
6. 郭睿智，10月28日出生于山西运城，毕业于中央戏剧学院表演系，参演了《父子雄兵》、《诀别的答案》、《爱在井冈》、《东北往事之血色青春》等影视作品。
7. 岱江，1987年7月27日出生于山西运城盐湖区，毕业于山西省艺术学院戏曲表演系，参演了《追凶者也》、《李家大院》、《陇南往事》、《念念不忘的岁月》等影视作品。
8. 张治中，1958年2月出生于山西运城万荣县，是影视老演员，参演了《元朝帝师八思巴》、《三国演义》、《水浒传》、《处决令下达之后》、《肖劲光大将》等影视作品。
9. 段红，8月18日出生于山西运城新绛县，演员、歌手，代表作有《天台爱情》、《没说不爱你》、《山西人》、《情醉西厢》、《又唱南泥湾》、《杜十娘》等。
10. 李珂如，11月11日出生于山西运城，毕业于海南大学舞蹈系，参演了《反恐特战队之猎影》、《麒麟特战队之机甲核心》、《阳台上》、《追凶十九年》、《激情的岁月》等影视作品。
11. 刘转亮，山西省运城人，中国大陆男歌手，代表作品有《不要再找借口》、《来世今生》、《过了今夜你会爱谁》、《错爱》等。
12. 陈永峰，来自运城平陆县，是中国音乐金钟奖得主，中央人民广播电台奖项获得者。
13. 阎景平，运城市西姚村人，蒲剧阎派第二代传人，代表剧目有《薛刚反朝》、《忠义侠》、《赵氏孤儿》、《舍饭》、《出棠邑》、《杀驿》、《贩马》等。
这些演员在各自的领域有着不同程度的成就和影响力，为山西运城乃至全国的影视、音乐事业做出了贡献。