不懂粤语的演员包括：
1. 陈建斌：在《甄嬛传》中饰演皇上，他是不懂粤语的。
2. 蔡少芬：皇后蔡少芬是香港人，普通话不好，因此可以推断她也不懂粤语。
3. 叶宇澄：香港乐坛的一个异数，不唱粤语，以普通话作品为主打。
4. 叶蒨文：她不识中文，不懂粤语，但凭借好嗓音成为林子祥合唱《重逢》的不二人选，林子祥也成了她的粤语老师。
5. 王祖贤：刚来香港时不懂粤语，受到一些负面言论的影响。
6. 朱晨丽：出生于苏州，参选港姐时因广东话水平有限而饱受歧视。
这些演员在各自的作品或职业生涯中，由于不懂粤语而面临一些挑战，但他们的努力和才华依然使他们在各自的领域取得了成功。