亚洲卫视（ATV）曾签约了众多知名明星演员，以下是一些主要的明星演员：
翁虹：
1968年9月17日出生于香港特别行政区，香港影视女演员、歌手，毕业于香港演艺学院舞蹈系。1989年参选亚洲小姐并获冠军，与亚洲电视台签约进入娱乐圈。
文颂娴：
1976年7月20日出生于中国香港，演员，前香港亚洲电视及无线电视女艺人。
麦景婷（吕颂贤妻子）：
原名麦丽虹，1962年9月13日出生于香港，演员、主持人。1982年在无线电视第十一期培训班毕业，1998年加入亚视。
麦翠娴：
1961年出生，在80年代是ATV的当家花旦，演的剧集有《第四代》、《女星之家》、《霍东阁》、《少女慈禧》演东太后，《秦始皇》演韩国公主等。
李赛凤：
1965年2月14日生于香港，毕业于香港完成中学，中国香港电影女演员、动作武打女星。20世纪八十年代到九十年代，红极一时的香港动作武打女星，曾是亚视签约艺员。
刘玉婷：
1968年2月25日出生于香港，籍贯广东广州，香港前女演员。1990年代，加入亚洲电视。
伍咏薇：
1969年2月24日出生于香港，影视演员、歌手。1989年，因参加亚洲小姐竞选获得最上镜小姐奖而进入演艺圈。
陈秀雯：
不详。
王明权：
1966年1月14日出生于中国香港，香港演员、歌手、主持人，有“姐姐”之称。
张国荣：
1977年，张国荣凭借《American Pie》获得丽的电视亚洲歌唱大赛香港区亚军，并由此进入歌坛。张国荣也是通过李氏电视台举办的歌唱比赛正式出道，随后签约亚视，拍摄了十多部电视剧。
黎明：
虽然主要是通过TVB出道，但在参加新人歌唱比赛之前，他在亚视训练班有过一段时间的经验。
万子良：
近年来，万子良为针灸走遍全国各地。
万绮雯：
1970年出生于中国香港。1989年参加亚洲小姐获得亚军，随后签约亚洲电视台。她的首部作品是《司机大佬》，随后陆续主演了《大提琴与点三八》《胜者为王》《枪神》《碧血青天珍珠旗》等亚视经典剧集，成为亚视一线花旦，被誉为九十年代“亚视一姐”。
尹天照：
1982年，尹天照进入亚视第二期艺员训练班就读。1998年，他凭借在时装奇幻剧《我和僵尸有个约会》中饰演的况天佑一角获得了亚洲电视最佳男主角奖和十大最受欢迎演员。
张家辉：
1989年，张家辉与亚洲电视签约成为该电视台演员。加入亚视所拍摄的第一部电视剧为陈木胜监制的警匪题材剧集《赤子雄风》，出演反派。
陈启泰：
1998年加入亚视，主要还是进行主持工作；同年出演《我和僵尸有个约会》中“山本一夫”。
江华：
1986年参加亚洲电视艺员训练班入行，后签约亚视艺员。1991年，参演电影处女作《拳王》担任男主角，获得第十一届香港金像奖最佳新人奖提名。
林韦辰：
1995年，林韦辰在亚洲电视高薪邀约下回港发展，在电视剧《再见艳阳天》中饰演文质彬彬的方贺文，成为亚视“师奶杀手”，并登上“亚视视帝”宝座及连续获得亚视最受欢迎男演员。
陈展鹏：
2002年，陈展鹏加入亚洲电视。2004年，与马景涛和陈秀雯共同主演民国剧《爱在有情天》，饰演男主角庄宁，并演唱主题曲《注定》和片尾曲《这一天那一天》。
吕颂贤：
毕业于香港演艺学院，1990年签约亚视后与