闽南戏剧平潭的演员包括以下几位：
韩日全：
在闽剧《斩郑恩》中获得了表演奖一等奖。
李登秀：
在闽剧《斩郑恩》中获得了表演奖一等奖。
陈丽美：
在闽剧《斩郑恩》中获得了表演奖二等奖。
林统洛：
在闽剧《斩郑恩》中获得了表演奖三等奖。
刘明焰：
在《南归梦》选段中获得了银奖。
翁绳魁：
在闽剧《斩郑恩》中提到，他集合了平潭县闽剧团老中青三代演员。
钟秀兰：
在闽剧《寒江关》和《公主北归》中有表演。
李洋：
在闽剧《寒江关》中有表演。
何祖龙：
在闽剧《公主北归》中有表演。
肖淇心：
在《平潭映象》中扮演平潭蓝的角色。
刘金环：
在《平潭映象》中扮演平潭蓝的角色。
孙萌：
在《平潭映象》中扮演平潭蓝的角色。
李翘羽：
在《平潭映象》中扮演平潭蓝的角色。
朱凤伟：
在《平潭映象》中扮演君山王的角色。
陈铉之：
在《平潭映象》中扮演君山王的角色。
李志伟：
在《平潭映象》中扮演君山王的角色。
葛俊逸：
在《平潭映象》中扮演君山王的角色。
高旻：
在《平潭映象》中扮演君山王的角色。
这些演员在闽南戏剧平潭的表演中有着杰出的表现，为观众带来了许多经典作品。