丑行演员在京剧中扮演的角色非常多样，主要包括以下几类：
文丑
方巾丑：主要扮演头戴方巾的文人，包括儒生、书吏、谋士、塾师等各种身份职业。例如，《群英会》中的蒋干、《乌龙院》中的张文远等。
袍带丑：扮演做官的人物，包括文官、武官、正面人物、反面人物。例如，《审头刺汤》中的汤勤、《棋盘山》中的程咬金、《昭君出塞》中的王龙等。
茶衣丑：扮演各种行业的下层劳动人民，因身穿短蓝布褂子（茶衣）而得名。例如，《秋江》中的艄公、《武松打虎》中的酒保、《小放牛》中的牧童等。
巾子丑：介乎于方巾丑和茶衣丑之间，表演风格比茶衣丑略微严谨一些。例如，《连升店》中的店主东。
彩旦：又称“丑婆子”，由丑行扮演的妇女角色。例如，《拾玉镯》中的刘妈妈等。
武丑
开口跳：俗称“开口跳”，扮演擅长武艺、性格机警、语言幽默的男性人物。例如，《三岔口》中的刘利华、《三盗九龙杯》中的杨香武等。
武工花脸：表演中注重翻跳武技，也讲究口齿清楚有力。
老丑
老丑：戴白吊搭或白四喜的老年丑角，多扮演剧中性格善良诙谐的人物角色。例如，《麦里藏金》中的李万良、《万盏灯》中的王半仙等。
公子丑
公子丑：多扮演剧中放荡霸道、愚蠢无能的富家公子、纨绔子弟等人物角色，表演中念唱花俏、面目表情丰富。例如，《游西湖》中的胡思、《胡罗锅抢亲》中的胡罗锅等。
总结起来，丑行演员在京剧中扮演的角色包括各种身份、性格和社会地位的人物，从帝王将相到贩夫走卒，从文人墨客到市井小民，无所不包。这些角色不仅要求演员具备扎实的表演功底，还需要有灵活的肢体和丰富的表情来刻画人物的性格特点。