在武打明星中，身材较胖且较为知名的有以下几位：
洪金宝：
洪金宝是功夫界最灵活的胖子之一，自出道以来一直以肥胖的身材和灵活的身手在影视界独树一帜。他的武打技艺高超，动作敏捷，身手矫健，备受观众认可和赞誉。
郑则仕：
郑则仕因出演《肥猫正传》等影视剧而被称为“肥猫”，其演技精湛，塑造了许多经典角色。他在电影圈有着很高的威望，是少数实力派影星之一。
林子聪：
林子聪在周星驰的电影中经常出现，其憨厚可爱的形象深受观众喜爱。虽然身材肥胖，但他在《功夫》和《少林足球》等作品中的表现令人印象深刻。
这些武打明星虽然身材较胖，但他们在演艺事业上的成就和影响力却不容忽视。希望这些信息对您有所帮助。