山东烟台莱州籍的演员包括：
于莎莎，1985年5月30日出生于山东省烟台市，因微喜剧《极品女士》系列而成名，参演了多部影视剧，但大多是配角。
毛俊杰，1982年11月21日出生于山东省烟台市莱州市，2005年出道，因在《丑女无敌》中裴娜一角开始为人熟知，参演了多部影视作品，但大都戏份不多。
任素汐，1988年6月1日出生于山东省莱州市，毕业于中央戏剧学院导演系，因在《驴得水》中的表现而成名，参演了多部影视作品，塑造了很多经典角色。
鲍国安，祖籍山东省莱州市，曾饰演《三国演义》曹操一角而家喻户晓，国家一级演员，中央戏剧学院教授。
铁牛，原名杨锡业，1922年出生于山东掖县（今山东莱州），著名表演艺术家，曾在上海电影制片厂工作。
李光复，虽然自称是老北京，但其老家在山东掖县，即现在的山东莱州。
张译，莱州外甥，因在《我和我的祖国》中的表现获得第十八届华表奖优秀男演员。
这些演员在各自的领域有着不同程度的影响力和知名度，希望这些信息对你有所帮助。