在香港电影中，扮演“赌神”角色的演员有以下几位：
周润发：
在1989年的电影《赌神》中，周润发饰演的高进一角深入人心，成为经典。他不仅凭借此角色提名1990年香港金像奖影帝，而且该形象也成为了香港电影史上的一个标志性角色。
刘德华：
刘德华在1989年的电影《赌神》以及1990年的电影《赌侠》中均扮演了赌神角色。在《赌神》中，他饰演的角色成熟稳重又放荡不羁，给观众留下了深刻印象。
周星驰：
虽然在《赌神》系列中并未直接扮演赌神，但他在1990年的电影《赌圣》中扮演的左颂星是搞笑版的赌神，以特异功能和搞笑演绎赢得了观众的喜爱。
张家辉：
虽然以喜剧形式出演赌片，但在赌片系列中有着重要地位，出演了多部赌片，给观众留下深刻印象。
古天乐：
在《中华赌侠》中因飞牌绝技名震江湖，虽然电影质量一般，但其表现和颜值吸引了大量粉丝。
谢贤：
在《千王之王之重出江湖》中扮演的龙四，可以算是初代赌神周润发的前辈。
甄子丹：
虽然以武打演员身份闻名，但在某些影视作品中也有扮演赌神或相关角色的尝试。
黎明：
在《赌神3之少年赌神》中扮演了赌神高进的年轻版。
尹扬明：
在《赌神》系列电影中饰演了蒋哲贤一角。
这些演员在赌神系列电影中各有特色，共同塑造了香港赌片这一经典题材。