使用EM231模拟量输入模块进行编程，可以参考以下步骤：
硬件配置
确保EM231模块已正确连接到S7-200 PLC的模拟量输入通道。
在Step 7 MicroWIN软件中创建一个新的程序，并设置好PLC的硬件配置。
创建Function Block
在Program Blocks窗口中，创建一个Function Block用于读取模拟量输入的数值。
在Function Block中定义一个输入变量，例如REAL类型的变量，命名为AI_Value，用于存储模拟量输入的数值。
读取模拟量输入
在Function Block中，创建一个子程序用于读取模拟量输入的数值。可以使用系统函数进行数值读取，例如使用SysLibFB4.xfb_AnalogInput函数块。
将模拟量输入通道配置为所需的参数，指定要读取的通道和数据类型等。
将读取到的模拟量数值存储在AI_Value变量中。
返回主程序
在主程序中调用刚创建的Function Block。
可以通过将AI_Value变量连接到其他功能块或输出模块，以进一步处理或使用模拟量输入的数值。
处理模拟量信号
如果输入的模拟量信号是4-20mA，需要根据输入信号的规格设置DIP开关，并进行相应的数学计算以得到实际的温度值。例如，需要减去4mA的偏移量，然后除以一个系数以得到与温度计显示相同的数值。
模拟输入值
如果需要模拟一个值给EM231模块，可以在PLC编程软件中模拟输入值，将其发送给EM231模块的输入端口。这将触发PLC程序中的相关操作，实现对模拟值的处理。
```pascal
PROGRAM SimulateEM231
VAR
AI_Value: REAL;
END_VAR
FUNCTION Block1:
VAR
InputValue: REAL;
BEGIN
// 读取模拟量输入
InputValue := SysLibFB4.xfb_AnalogInput(0, 0, 0, 0);
// 存储读取到的模拟量数值
AI_Value := InputValue;
END_VAR
BEGIN
// 调用Function Block
Block1();
// 输出模拟量数值
OUT_DB10.DBW := AI_Value;
END_PROGRAM
```
请注意，具体的编程步骤可能因不同的PLC型号和配置而有所不同。建议参考西门子的官方文档和示例程序，以确保正确配置和使用EM231模拟量输入模块。