在C语言中，八进制数可以通过在数字前面加上一个前导零（0）来表示。例如，八进制数123可以表示为0123。需要注意的是，前导零是必须的，否则计算机会将其视为十进制数。
八进制数与十进制数之间的转换方法如下：
将八进制数转换为十进制数：
将每个八进制数字乘以其对应的权重（8的幂），然后将结果相加。例如，八进制数0123转换为十进制数为：
0 * （8^0） + 1 * （8^1） + 2 * （8^2） + 3 * （8^3） = 8 + 128 + 1536 = 1724。
将十进制数转换为八进制数：
将该数不断除以8并取余数，直到商为0为止，然后将余数倒序排列。例如，十进制数1724转换为八进制数为3214。
在C语言中，还可以使用格式控制符来输出八进制数。使用"%o"格式控制符可以将整数以八进制形式输出。例如：
```c
include
int main() {
int a = 100;
printf("十进制 = %d;八进制 = %o;十六进制 = %x
", a, a, a);
return 0;
}
```
输出将会是：
```
十进制 = 100;八进制 = 64;十六进制 = 64
```
此外，在C语言中，八进制数还可以用于表示字符的转义符。例如，八进制数77对应的ASCII字符是问号（？）。