在UG10中进行编程进退刀的设定，可以参考以下步骤：
打开UG软件并选择零件模型
启动UG10软件，并打开需要进行NC编程的零件模型。
进入刀具路径规划界面
在UG界面中，选择“加工”模块，然后进入刀具路径规划界面。
选择切削操作
在刀具路径规划界面中，选择需要进行切削操作的部分。
设置刀具的进退速度
在切削操作中，选择要使用的刀具，并设置其进退速度。可以通过手动输入数值或者拖拽调整滑块来进行调整。
根据加工要求，调整刀具的进退速度，以实现不同的切削效果和加工要求。
保存NC程序文件
完成刀具进退速度的调整后，保存NC程序文件，以便进行后续的加工操作。
此外，还可以通过以下具体操作来设定进退刀：
在平面铣工序中设置进退刀：
在加工界面中，选择【创建工序】-【mill_planar】-【平面铣】。
在平面铣工序中，选择【指定部件边界】和【指定底面】。
双击打开要设置的刀轨界面，选择【平面铣】-【非切削移动】。
在【非切削移动】中，设置【封闭区域】和【开放区域】的进刀类型，例如设置为【圆弧】或【半径】等。
设置螺纹铣刀的进退刀参数：
在加工模块中，创建螺纹铣刀，并注意输入正确的螺距。
创建工序，子类型为螺纹，并在“进退刀参数”选项卡中设置进刀、退刀、起点偏移、终点偏移等参数。
初始化进退刀设置：
在初始化进刀和初始化退刀的设置中，通常将其设置为与进退刀一致。
通过调整螺旋直径、斜坡角度等参数，根据使用刀具、工件材料和工艺要求来进行设置。
通过以上步骤和具体操作，可以在UG10中设定合适的进退刀参数，以提高加工效率和加工质量。