在编程中改变文件格式通常涉及以下几个步骤：
分析原文件格式
了解文件的二进制数据、文件头部和尾部的标识符、数据字段和元数据等信息。
设计新的文件格式
确定新的文件结构、数据的组织方式、数据类型的定义和数据编码方式。
编写编程代码
根据新的文件格式编写代码来实现文件的读取和写入功能，包括解析原文件数据、转换数据格式和生成新的文件结构。
测试和验证
确保新的文件格式能够正常读取和写入数据，并符合预期需求。
常见工具和库
Python：
`os` 和 `shutil`：用于文件和目录操作。
`openpyxl`：用于处理Excel文件。
`PIL`（Pillow）：用于图像处理。
Java：
`File` 和 `IO流`：用于文件和输入输出操作。
`JDBC`：用于数据库连接和操作。
第三方工具：
Adobe Acrobat：用于PDF转换。
Microsoft Office：用于文档格式转换。
ImageMagick：用于图像格式转换。
FFmpeg：用于音视频格式转换。
具体操作示例
Python 示例：将文本文件转换为CSV格式
```python
import csv
with open（'input.txt', 'r'） as input_file, open（'output.csv', 'w', newline=''） as output_file:
lines = input_file.readlines（）
writer = csv.writer（output_file）
for line in lines:
writer.writerow（line.split（））
```
Java 示例：将文本文件转换为JSON格式
```java
import java.io.*；
import java.nio.charset.StandardCharsets；
import com.google.gson.Gson；
public class FileFormatConverter {
public static void main（String[] args） throws IOException {
Gson gson = new Gson（）；
try （Reader reader = new BufferedReader（new InputStreamReader（new FileInputStream（"input.txt"）, StandardCharsets.UTF_8））；
Writer writer = new BufferedWriter（new OutputStreamWriter（new FileOutputStream（"output.json"）, StandardCharsets.UTF_8））） {
String line；
while （（line = reader.readLine（）） != null） {
writer.write（gson.toJson（line））；
writer.newLine（）；
}
}
}
}
```
修改文件编码
在不同的编程语言中设置和获取文件编码格式的方法如下：
Python：
```python
import codecs
with codecs.open（'example.txt', 'w', encoding='utf-8'） as file:
file.write（'Hello, World!'）
with codecs.open（'example.txt', 'r', encoding='utf-8'） as file:
content = file.read（）
print（content）
```
Java：
```java
import java.io.*；
import java.nio.charset.StandardCharsets；
try （Writer writer = new BufferedWriter（new OutputStreamWriter（new FileOutputStream（"example.txt"）, StandardCharsets.UTF_8））） {
writer.write（"Hello, World!"）；
} catch （IOException e） {
e.printStackTrace（）；
}
try （Reader reader = new BufferedReader（new InputStreamReader（new FileInputStream（"example.txt"）, StandardCharsets.UTF_8））） {
String line；
while （（line = reader.readLine（）） != null） {
System.out.println（line）；
}
} catch （IOException e） {
e.printStackTrace（）；
}
```
通过上述步骤和示例代码，你可以在编程中根据需要改变文件的格式。选择合适的工具和库，并确保正确处理文件的读取和写入操作，可以实现高效且准确的文件格式转换。