在编程中，判断一个字符串是否按字母顺序排列，可以通过遍历字符串并比较相邻字符来实现。具体步骤如下：
1. 从字符串的第一个字符开始，依次比较相邻的两个字符。
2. 如果当前字符的ASCII码值大于下一个字符的ASCII码值，则说明字符串不是按字母顺序排列的，返回`false`。
3. 如果所有相邻字符都满足上述条件，则说明字符串是按字母顺序排列的，返回`true`。
```java
public class LetterOrderChecker {
public static void main(String[] args) {
String str = "abcdefgjk";
boolean isSorted = isAlphabeticallySorted(str);
System.out.println("Is the string sorted alphabetically? " + isSorted);
}
public static boolean isAlphabeticallySorted(String str) {
for (int i = 0; i < str.length() - 1; i++) {
if (str.charAt(i) > str.charAt(i + 1)) {
return false;
}
}
return true;
}
}
```
在这个示例中，`isAlphabeticallySorted`方法遍历字符串`str`，并比较相邻的字符。如果发现任何相邻字符的顺序不正确，该方法将返回`false`。如果所有相邻字符都按字母顺序排列，该方法将返回`true`。