手工编程西门子具有以下优缺点：
优点
可靠性和稳定性
西门子编程采用了严格的编码规范和测试流程，确保了程序的质量和可靠性，适用于需要高稳定性的工业自动化系统。
灵活性和可扩展性
西门子编程采用模块化设计，可以根据实际需求进行选择和组合，便于在不同项目中重复使用已有的程序模块，提高开发效率。同时，系统扩展或修改时只需对相应模块进行修改，节省时间和成本。
友好的用户界面和易于学习
西门子编程提供了图形化编程界面，操作简单直观，使得初学者能够快速上手。同时，丰富的英文文档和培训资料也帮助用户高效学习。
强大的功能和广泛的应用领域
西门子编程可以实现复杂的控制算法和逻辑，广泛应用于生产线控制、机器人控制、能源管理等多个领域，满足不同行业和企业的需求。
高效的编程环境
西门子的编程工具如SIMATIC STEP 7和TIA Portal提供了强大的功能和直观的使用体验，支持在线监控、调试和实时更新，提高了编程效率。
缺点
限制性高
西门子编程在语法和结构上有很高的限制性，开发者需要遵循严格的规范，这使得编程不够灵活，难以满足一些特殊需求。
学习成本高
西门子编程语言相对复杂，初学者需要花费大量时间和精力来掌握其语法和编程规范。
缺乏开放性
西门子编程是一种专有的编程语言，只能在西门子的设备上运行，限制了其在跨平台和跨设备方面的应用。
生态系统不健全
相比其他主流编程语言，西门子编程的生态系统相对薄弱，缺乏广泛的开发者社区和资源支持，遇到问题时难以获得及时帮助。
更新迭代慢
西门子编程语言的更新和迭代速度较慢，新功能和技术的引入较为缓慢，难以应对快速变化的技术需求和市场需求。
总结
手工编程西门子适合对系统稳定性和可靠性要求较高、需要长期稳定运行的工业自动化项目。然而，对于初学者和需要快速开发、跨平台应用的场景，西门子编程的学习曲线较陡峭，且生态系统相对不成熟。因此，在选择手工编程西门子时，应根据具体项目需求和团队技术背景进行权衡。