在8051单片机中，如果晶振频率为12MHz，要编写一个延时1秒的子程序，可以使用定时器T0。以下是一个示例程序：
```assembly
MAIN:
MOV TMOD, 01H; 设置定时器T0为模式1
MOV TH0, 3CH; 设置定时器T0的高位为3CH
MOV TL0, 0B0H; 设置定时器T0的低位为0B0H
SETB ET0 ; 使能定时器T0的中断
SETB TR0 ; 启动定时器T0
DELAY_LOOP:
SJMP $ ; 无条件跳转，进入延时循环
ZDF:
MOV TH0, 3CH; 恢复定时器T0的高位为3CH
MOV TL0, 0B0H; 恢复定时器T0的低位为0B0H
RET ; 退出延时子程序
```
这个程序通过不断循环跳转来实现1秒的延时。每次循环中，定时器T0会递增，当定时器溢出时，会触发中断并跳转到`ZDF`标签，此时恢复定时器T0的初始值并退出延时子程序。
请注意，这个程序假设定时器T0的中断优先级最高，并且中断服务程序中没有其他操作。如果中断服务程序中有其他操作，可能会影响延时的准确性。
另外，如果你希望使用更精确的延时函数，可以考虑使用C语言编写延时函数，例如：
```c
include
define uchar unsigned char
define uint unsigned int
void delay(uchar t) {
while (t--);
}
int main() {
uchar i;
while (1) {
delay(100); // 延时100ms
// 其他操作
}
return 0;
}
```
这个`delay`函数通过循环减1来实现延时，假设晶振频率为12MHz，一个机器周期为1us，因此每次循环1us，延时1ms。