大众编程记忆启停的使用方法如下：
自动启停按钮
启动：打开发动机后，自动启停按钮会亮起，表示启停功能已激活。车辆在满足条件（如车门紧闭且车速大于3公里/小时，持续约4秒钟）时会自动启动和停止发动机。
关闭：需要关闭启停功能时，直接按相应按钮即可。
记忆功能
自动记忆：如果启停功能被关闭一次，下次启动车辆时会自动记忆为关闭状态，无需手动调节。
特殊情况
涉水行驶：在涉水行驶时，必须关闭自动启停功能，以防止雨水进入发动机舱造成损害。
坡道行驶：在坡道行驶时，建议关闭自动启停功能，但多数车在特定坡度（下坡超过10%，上坡超过12%）下会自动关闭。
加油：加油时必须彻底熄火断电，才能安全加油。
影响舒适性和安全性的情况：如驾驶员松开安全带、车门打开、发动机舱盖打开等情况下，自动启停功能不会启动。
使用技巧
停车：在停车时，挂空挡，拉上手刹，松开离合，系统会自动识别这三个动作并关闭发动机。当要重新起步时，只需踩下离合，发动机就会自动启动。
通过以上步骤，您可以轻松使用大众汽车的编程记忆启停功能，提高驾驶的便捷性和燃油经济性。